Kuchyňský ostrůvek patří mezi nejčastější přání při rekonstrukci. Není to ale řešení pro každou místnost. Aby fungoval, potřebujete kolem něj dostatek volného prostoru – minimálně 90 cm na průchozích stranách a 100–120 cm tam, kde se otevírají dvířka nebo zásuvky. Pokud je kuchyň úzká nebo ve tvaru L s malou podlahovou plochou, ostrůvek se změní na překážku, o kterou budete neustále zakopávat. Prvním krokem tedy není výběr desky, ale změření skutečných rozměrů a zakreslení pracovního trojúhelníku mezi sporákem, dřezem a lednicí.

Ostrůvek se vyplatí ve dvou situacích. Buď máte velkou kuchyň, kde chcete oddělit pracovní zónu od jídelní, nebo potřebujete získat další úložný prostor a pracovní plochu. V menších kuchyních často lépe poslouží prodloužená linka do tvaru U nebo poloostrov, který neuzavírá prostor. Zásadní je také vedení elektřiny a odpadu. Pokud ostrůvek obsahuje dřez nebo varnou desku, musíte vyřešit přívod vody, odpad a digestoř – u ostrovní digestoře se počítá s vyšším výkonem a stropním vedením. Bez těchto rozvodů se náklady mohou snadno vyšplhat o desítky tisíc korun.

Před rozhodnutím si promyslete, kolik lidí u ostrůvku skutečně usedne. Někdo plánuje barové židle pro celou rodinu, jiný jen občasné posezení. Praktické rady, jak spočítat místo na sezení a jaké rozestupy dodržet, najdete v článku na com-com.cz, kde se věnují právě rozměrům ostrůvku se sezením. Vyhnete se tak situaci, kdy po instalaci zjistíte, že se k ostrůvku vejdou jen dvě židle místo čtyř.

Na co si dát pozor při samotné realizaci? Ostrůvek by měl mít vlastní okruh zásuvek, ne prodlužovačku přes celou kuchyň. Povrch desky volte podle toho, jak moc vaříte – dřevo je příjemné, ale náročné na údržbu, kompozit vydrží více. Nezapomeňte na osvětlení, protože ostrůvek bývá daleko od okna. A pokud má být součástí ostrůvku i myčka nebo vinotéka, ověřte, zda se dvířka otevřou proti chůzi. Dobře naplánovaný ostrůvek zrychlí práci a sjednotí kuchyň, špatně umístěný ji promění v neprůchozí místnost.